grados

  • Acabas de salir del trabajo, y estás acalorado sediento, y deseas tomarte un refresco o bebida gaseosa, para refrescarte un poco. Pero, sabes ¿cuál sería la temperatura óptima? para que ese refresco que te vas a tomar cumpla la función de refrescar y calmar la sed. Los refrescos son bebidas refrescantes, que contienen agua y ciertos ingredientes que proporcionan sabor y color, obteniéndose una variedad de productos. Se elaboran empleando agua potable, azúcar o edulcorantes sin azúcar, y para darle sabor: zumos, cafeína, vitaminas, minerales y aromas. Para hacerla gaseosa, se le añade anhídrido carbónico, sustancia que permite la formación de burbujas. También, se le agrega ácido fosfórico en las colas y ácido cítrico en los de frutas., para proporciónale cierta acidez que mejora la calidad y el sabor de estas bebidas. Entonces nos preguntamos: ¿Cómo se debe tomar el refresco, frío, muy frío o natural? ¿Cuál es la temperatura ideal? ¿Qué tiempo se tardará en alcanzar la temperatura óptima? ¿Cuál es la temperatura ideal para tomar una coca cola o fanta? Se sabe que la temperatura afecta el sabor de las bebidas, en los refrescos con gas el frío incrementa la acidez, esta baja temperatura ocasiona que el gas proporcionado por la presencia del anhídrido carbónico no escape al ambiente manteniéndose su sabor. Lo contrario, si se toma de forma natural a temperatura ambiente sobre todo si hace calor, el gas se escapa fácilmente y la bebida se torna dulce lo que provoca la pérdida de su propiedad refrescante. Cuando bebemos refrescos para disminuir el calor que sentimos en nuestro cuerpo, es mejor beberlo frío dado que así produce una sensación refrescante. Pero cuidado, no debes tomarlo demasiado frio porque ocasiona el efecto contrario, en vez de refrescar al final te da una sensación de calor, dado que el...
  • ¿Sediento? ¿Te provoca una bebida bien fría y no sabes cuantas horas tarda en enfriar una cerveza en la nevera? ¿Te preguntas de qué manera puedes enfriarlas rápidamente? Enfría las cervezas como un profesional. Acompáñanos y te contaremos todo al respecto. En condiciones normales, sin apuros, una cerveza tarda entre 1 y 3 horas en enfriar en la nevera y 1 hora en el congelador, el tiempo dependerá de factores como el tipo de envase, la temperatura constante del refrigerador (-18 grados centígrados), y el grosor del material. Un envase de aluminio se enfría más rápido que una botella de vidrio, debido a que el metal tiene mayor conductividad, y por ende, bajara la temperatura del líquido rápidamente. Asimismo, la lata se calentara, una vez se encuentre fuera de nevera. Las botellas de vidrio, tardan más en enfriarse, y conservan el frio por un largo periodo, estas, actúan como aislantes de la temperatura exterior, sobretodo en clima cálido. El manejo inadecuado de la temperatura en la cerveza hace que se oxiden o diluyan sus componentes, y se altere su sabor. La gestión del tiempo de enfriamiento modifica su calidad y altera características como el olor, el color, y la gasificación. Si está muy fría, el sabor y el aroma quedaran dormidos. La cerveza helada, altera el gusto ya que los lúpulos se modifican con las bajas temperaturas, pierden la delicia afrutada y se convierten en amargos. El frio extremo disminuye la volatilidad de las partículas aromáticas, con lo cual no podrás disfrutar del aroma característico. Una temperatura adecuada potencia características como el amargor, y la sequedad, permitiendo que la gasificación haga su trabajo. ¿Cuál es la temperatura ideal para tomar una cerveza fría? Cada tipo de cerveza tiene su temperatura ideal para ser consumida indicada por el fabricante, la cual...